Baristajobs in Australien mit Working Holiday Visum: Lohn, Training und Bedingungen

Lohnsätze und Bedingungen für Baristas sind unter den Awards gut definiert, aber viele Cafés zahlen unter der korrekten Stufe, besonders während Probezeiten und in den ersten paar Wochen der Anstellung.

Was umfasst die Arbeit?

Barista-Rollen umfassen typischerweise:

• Bedienung von Espressomaschinen und Mühlen
• Zubereitung von Kaffeedrinks (Espresso, Latte, Cappuccino, Flat White)
• Milch passend zum Getränk aufschäumen
• Andere Getränke zubereiten (Tee, heiße Schokolade, Eisgetränke)
• Bestellungen aufnehmen und Zahlungen verarbeiten
• Einfache Lebensmittel in vielen Cafés zubereiten
• Reinigung der Ausrüstung und Pflege des Barbereichs
• Vorräte auffüllen

Erfahrene Baristas können auch anderes Personal schulen, Schichten verwalten, Kaffeebohnen bestellen und das Café in Latte-Art- oder Barista-Wettbewerben vertreten.

Welche Einstufung gilt?

Unter dem Restaurant Industry Award passt ein Barista typischerweise in:

• Level 1 (Food and Beverage Attendant Grade 1): Auszubildender oder neuer Barista ohne Erfahrung, einfache Drinks
• Level 2 (Food and Beverage Attendant Grade 2): erfahrener Barista, volle Palette von Drinks, nimmt Bestellungen auf
• Level 3: Erfahrener Barista, beaufsichtigt kleinere Café-Bereiche, schult Personal

Die Einstufung hängt von den tatsächlichen Aufgaben ab, nicht vom Jobtitel. Eine Person mit drei Monaten Erfahrung, die eine volle Drinkpalette zubereitet, ist auf Level 2 - egal ob der Arbeitgeber sie "Juniorbarista" nennt. Siehe unseren Artikel zu Award-Einstufungen, wie die richtige Stufe identifiziert wird.

Was zahlt Barista-Arbeit?

Der Lohn hängt vom Award, der Einstufung und dem Schichtzeiten ab:

• Casualstundenlohn für Level 2 in einem eigenständigen Café: typischerweise 30 $ bis 34 $ pro Stunde
• Samstagaufschlag: typischerweise 50 % unter dem Restaurant Industry Award (niedriger in manchen Einstufungen unter dem Hospitality Award)
• Sonntagaufschlag: typischerweise 75 % unter dem Restaurant Industry Award
• Feiertagsaufschlag: typischerweise 150 % unter dem Restaurant Industry Award
• Frühmorgenaufschläge können in manchen Einstufungen anfallen (abhängig von der Schichtstartzeit)

Café-Arbeit hat oft frühere Startzeiten als andere Gastronomie (5 Uhr bis 7 Uhr Öffnungsschichten sind üblich), was höhere Sätze in manchen Awards auslösen kann.

Was ist mit unbezahlten Probeschichten?

Unbezahlte "Probeschichten" sind in australischen Cafés üblich und fast immer ungesetzlich. Eine kurze Fähigkeitsdemonstration (5 bis 30 Minuten) kann akzeptabel sein, aber eine volle Schicht produktiver Arbeit muss zu Award-Sätzen bezahlt werden. Siehe unseren Artikel zu unbezahlten Probeschichten für die Details.

Viele Working Holiday Maker absolvieren unbezahlte Probeschichten, werden nicht eingestellt und holen die geschuldeten Löhne nie zurück. Die Löhne sind über den Fair Work Ombudsman rückforderbar, unabhängig davon, ob du letztendlich eingestellt wurdest.

Brauchen Baristas Zertifikate?

Die meisten Cafés verlangen keine formalen Zertifikate für Barista-Arbeit. Manche größere Ketten betreiben eigene Inhouse-Schulungen. Spezifische Zertifikate, die nützlich sein können, aber gesetzlich nicht erforderlich sind, umfassen:

• Ein Coffee-Skills-Zertifikat von einem anerkannten Anbieter
• Ein Food-Safety-Zertifikat (manchmal vom Arbeitgeber verlangt)
• Ein RSA-Zertifikat, falls das Café auch Alkohol serviert (manche Cafés tun das für Abendservice)

Working Holiday Maker mit vorheriger Barista-Erfahrung aus einem anderen Land finden oft, dass australische Cafés die Erfahrung schätzen und ohne lokale Zertifizierung einstellen.

Was sind häufige Muster der Unterbezahlung in Cafés?

Der Fair Work Ombudsman hat konsistente Probleme in australischen Cafés identifiziert:

• Pauschalsätze, die angeblich alles abdecken, ohne Penalty Rates
• Unbezahlte Probeschichten voller Tage
• Klassifizierung auf Level 1 unbefristet trotz voller Aufgaben
• Berechnung von Personalkaffee, -Essen oder -Uniform an den Mitarbeiter (in der Regel illegal)
• Barzahlung ohne Lohnzettel und ohne Super
• Verweigerung, die Vorbereitungszeit vor der Öffnung zu bezahlen
• Verweigerung, den Feiertagsaufschlag zu zahlen

Cafés mit einem oder zwei dieser Muster haben meistens mehrere. Eine umfassendere Prüfung über unseren Service identifiziert oft mehrere Probleme über eine einzelne Anstellungsperiode.

Welche Absetzungen können Baristas beanspruchen?

Working Holiday Maker in Barista-Rollen können typischerweise beanspruchen:

• Rutschfeste Arbeitsschuhe
• Barista-Schürze, falls nicht vom Arbeitgeber bereitgestellt
• Barista-Schulungsgebühren (falls von dir bezahlt)
• Von dir bereitgestellte Werkzeuge (selten für Baristas)
• Ein Anteil der Handykosten für die Schicht-Kommunikation
• Ein Anteil der Fahrzeugbetriebskosten für Frühmorgenschichten in abgelegenen Gegenden (begrenzt)

Siehe unseren Artikel zu Steuerabsetzungen für Working Holiday Maker als Übersicht.

Wie unterstützt unser Service Baristas?

Für Working Holiday Maker in Barista-Rollen führt unser Team folgendes durch:

• Wir identifizieren den korrekten Award und die Einstufung
• Wir gleichen die Lohnzettel mit dem korrekten Satz für dein Erfahrungsniveau ab
• Wir prüfen die Penalty Rates für Frühmorgen-, Wochenend- und Feiertagsschichten
• Wir identifizieren unbezahlte Super auf korrekt berechneten Löhnen
• Wir prüfen jede unbezahlte Probeschicht im Hinblick auf eine Lohnrückforderung
• Wir reichen die Steuererklärung ein und erfassen jedes Café, in dem du gearbeitet hast

Barista-Arbeit in Australien erzeugt gute Casual-Einkünfte, wenn der Award korrekt angewendet wird. Kontaktiere unser Team, um sicherzustellen, dass deine Tätigkeit im Café korrekt erfasst wurde.