Der Hospitality Industry (General) Award, MA000009, setzt Mindestsätze, Einstufungen, Zuschläge und Zulagen für Hotels, Pubs, Hostels, Nachtclubs, Veranstaltungszentren und die daran angeschlossenen Betriebe. Er gilt für Working Holiday Maker wie für alle anderen.
Welche Betriebe deckt er tatsächlich ab?
Beherbergungs- und lizenzierte Betriebe und die Gastronomie darin: Hotels, Motels, Serviced Apartments und Resorts, Caravan Parks und Hostels, Veranstaltungs- und Kongresszentren, Nachtclubs, die meisten Casinos und Leiharbeitsfirmen, die Personal in eines davon vermitteln.
Falsch verstanden wird, was er nicht abdeckt. Ein eigenständiges Restaurant oder Café fällt unter den Restaurant Industry Award, ein Fast-Food-Betrieb unter den Fast Food Industry Award. Ein Kellner im Hotelrestaurant und einer im Restaurant nebenan stehen bei gleicher Arbeit unter verschiedenen Awards, mit verschiedenen Sätzen und Sonntagszuschlägen. Die andere Seite dieser Linie setzt unser Guide zum Restaurant Industry Award auseinander.
Auf welcher Einstufung stehst du tatsächlich?
Auf einer von sechs Stufen, und die Stufe folgt deinen Aufgaben, nicht deiner Jobbezeichnung. Introductory Level: die erste Zeit in der Branche ohne Vorerfahrung. Level 1: Küchenhilfen, Zimmerpersonal, Portiers, Glaseinsammler und Food-and-Beverage-Attendants ohne Verantwortung. Level 2: Barpersonal mit RSA, Cook Grade 1 und Kellner mit Verantwortung. Level 3: Cook Grade 2, Head Waiter für einen Bereich und Sicherheitspersonal.
Das Introductory Level ist zeitlich begrenzt. Nach einer festgelegten Anfangszeit muss der Arbeitgeber dich auf Level 1 heben, sofern kein echter Grund für weitere Einarbeitung besteht. Einen Backpacker sechs Monate darauf zu lassen ist eine der häufigeren stillen Unterbezahlungen der Branche.
Wie bauen sich die Sätze auf?
In Schichten, und der Pauschalsatz vieler Betriebe ersetzt sie alle durch eine Zahl, die fast immer niedriger liegt. Basis ist der Einstufungssatz, jeweils zum 1. Juli in der Annual Wage Review überprüft. Eine Casual-Kraft addiert das 25-%-Loading, danach kommt der Zuschlag für Tag und Uhrzeit, danach jede Zulage.
- Samstag: typischerweise ein Aufschlag von 25 % auf die Basis, neben dem Casual Loading
- Sonntag: typischerweise 50 %, neben dem Casual Loading
- Feiertage: typischerweise 125 %, neben dem Casual Loading
- Abendarbeit von 19 Uhr bis Mitternacht: ein zusätzlicher Aufschlag, der je Stufe variiert
- Mitternacht bis 7 Uhr: ein höherer Nachtaufschlag
Die genauen Prozentsätze und Startzeiten stehen in der aktuellen Fassung des Awards und unterscheiden sich je Einstufung. Ein pauschaler Stundensatz, der angeblich alles abdeckt, ist das klarste Zeichen dafür, dass die Schichten nicht angewendet wurden.
Welche Zulagen werden häufig übersehen?
Mehrere, und häufiger als Zuschläge, weil niemand sie erwartet. Der Award sieht vor: eine Essenszulage bei Überstunden ohne Pause, eine Zulage für geteilte Dienste, wo eine Schicht durch eine unbezahlte Phase unterbrochen wird, eine Uniformzulage, wo der Arbeitgeber eine verlangt und nicht stellt, eine Wäschezulage für vorgeschriebene Uniformen, eine Erste-Hilfe-Zulage für die benannte Person und Reisezulagen unter manchen kurzfristigen Umständen.
Für Backpacker zählt vor allem die Zulage für geteilte Dienste: In der Hotelgastronomie sind geteilte Dienste Standard, und die Zulage erscheint fast nie auf dem Payslip.
Warum wird dieser Award so oft verletzt?
Weil er zu den komplexesten modernen Awards Australiens gehört und auf eine ständig wechselnde Belegschaft angewendet wird. Das erzeugt echte Lohnbuchhaltungsfehler ebenso wie vorsätzliche Unterbezahlung, und von der Seite der Arbeitskraft sehen beide gleich aus.
Der Fair Work Ombudsman hat deshalb wiederholt Kampagnen zur Einhaltung in der Gastronomie geführt. Sprich es zuerst beim Arbeitgeber an: Ein Teil davon sind Konfigurationsfehler, die nach der Identifikation korrigiert werden.
Was macht Unterbezahlung mit deiner Steuer und deiner Super?
Sie setzt beide zu niedrig an. Sind die Löhne, die du hättest bekommen sollen, höher als die an das ATO gemeldeten, ist das Einkommen auf deiner Erklärung zu niedrig und die auf diese Löhne gerechneten 12 % Superannuation mit ihm.
Unterbezahlten Lohn zurückzuholen erhöht deshalb drei Dinge auf einmal: das steuerpflichtige Einkommen im Jahr der Nachzahlung, die vom Arbeitgeber geschuldete Super und das DASP-Guthaben, das du bei der Abreise beantragst. Der Lohn selbst läuft über Fair Work und nicht über das Steuersystem; die Superhälfte behandelt unser Guide zu nicht gezahlter Super.
Was ändert deinen Stundensatz nach oben?
Der Award ist ein öffentliches Dokument. Was er dir zugesteht, entscheiden Tatsachen über deinen konkreten Job, und mehrere davon ändern die Zahl erheblich.
- Ob der Betrieb ein Beherbergungs- oder lizenzierter Betrieb ist, also ob dieser Award gilt.
- Welcher Einstufung deine Aufgaben entsprechen und ob du zu lange auf Introductory Level gelassen wurdest.
- Ob du casual bist, was das 25-%-Loading auf jeden Zuschlag bringt.
- Welche Stunden du gearbeitet hast, denn Abend-, Wochenend- und Feiertagszuschläge stapeln sich.
- Ob ein Tarifvertrag gilt, in größeren Hotelgruppen üblich, der den Award verdrängt.
- Ob Zulagen wie die für geteilte Dienste und die Uniformzulage gezahlt wurden.
- Ob du unter einer ABN beschäftigt bist, denn dann deckt dich kein Award.
Was in jedem Betrieb einbehalten wurde, wird am Ende des Steuerjahres abgerechnet, und du kannst aus deinen Jahreszahlen deine Steuererstattung schätzen.