Kellnerjobs in Australien mit Working Holiday Visum

Das Bedienen von Tischen wird in Australien deutlich besser bezahlt als in vielen Ländern, weil der Basislohn höher ist und nicht auf Trinkgelder als Einkommensquelle angewiesen ist. Der Trade-off ist, dass die korrekte Anwendung der Award-Sätze mehr Aufmerksamkeit erfordert, als die meisten Arbeiter realisieren.

Was umfasst die Arbeit?

Kellner-Rollen umfassen typischerweise:

• Gäste begrüßen und platzieren
• Essens- und Getränkebestellungen aufnehmen
• Essen und Getränke servieren
• Tische abräumen und zwischen Kunden neu eindecken
• Zahlungen verarbeiten und Bargeld handhaben
• Reinigung des Speisebereichs und Auffüllen
• Koordination mit Küchen- und Bar-Personal

In kleineren Lokalen kann die Kellnerrolle Barista-Aufgaben, Barservice und einfache Essenszubereitung umfassen. Die Einstufung hängt von der tatsächlichen Bandbreite der erbrachten Aufgaben ab.

Welche Einstufung gilt?

Unter dem Restaurant Industry Award:

• Einsteiger-Level: erste drei Monate ohne Branchenerfahrung
• Level 1 (Food and Beverage Attendant Grade 1): Tische decken, Tische abräumen, Gläser einsammeln, einfacher Service
• Level 2 (Food and Beverage Attendant Grade 2): Bestellungen aufnehmen, Drinks ausschenken (mit RSA), volle Serviceverantwortung
• Level 3 (Food and Beverage Supervisor): Aufsicht kleiner Sektionen, Sektionsverantwortung übernehmen

Nach drei Monaten auf Einsteiger-Level musst du automatisch auf Level 1 hochgestuft werden, außer es gibt einen echten Grund für weitere Schulung. Falls du dieselbe Arbeit wie Level-2-Personal machst, solltest du auf Level 2 klassifiziert werden, egal wie lange du in der Rolle bist.

Siehe unseren Artikel zu Award-Einstufungen für den detaillierten Test.

Was zahlt Kellnerarbeit?

Der Lohn hängt von der Einstufung, dem Schichttiming und davon ab, ob du Casual oder festangestellt bist:

• Casualstundenlohn für Level 2 in einem eigenständigen Restaurant: typischerweise 30 $ bis 34 $ pro Stunde (Basis plus 25 % Casual Loading)
• Samstagaufschlag: typischerweise 50 % unter dem Restaurant Industry Award
• Sonntagaufschlag: typischerweise 75 % unter dem Restaurant Industry Award
• Feiertagsaufschlag: typischerweise 150 % unter dem Restaurant Industry Award
• Abendaufschlag nach 19 Uhr: gilt in manchen Einstufungen

Eine Freitag- und Samstagabenddinnerservice zu arbeiten kann das Wocheneinkommen substanziell erhöhen, falls die Penalty Rates korrekt gezahlt werden.

Was ist mit Trinkgeld?

Trinkgeld in Australien ist freiwillig und weit weniger verbreitet als in vielen Ländern. Die Beträge sind bescheiden (10 % sind großzügig in den meisten Lokalen) und Trinkgelder:

• Sind steuerpflichtiges Einkommen und müssen in der Steuererklärung angegeben werden
• Reduzieren die Verpflichtung des Arbeitgebers, Award-Sätze zu zahlen, nicht
• Werden manchmal vom Arbeitgeber gepoolt und verteilt

Siehe unseren Artikel zu Steuer auf Trinkgeld, wie Trinkgelder behandelt werden.

Was sind die häufigen Unterbezahlungsmuster?

Der Fair Work Ombudsman hat konsistente Probleme im Restaurantservice identifiziert:

• Pauschalstundensätze ohne Penalty Rates
• Arbeiter über drei Monate hinaus auf Einsteiger-Level halten
• Erfahrene Kellner auf Level 1 klassifizieren
• Verweigerung, den Feiertagsaufschlag zu zahlen
• Unbezahlte Pre-Shift-Setup- und Post-Shift-Reinigungszeit
• Belastung für Uniformkäufe, Wäsche oder Brüche (generell illegal - siehe Uniformabzüge)
• Barzahlung ohne Lohnzettel und ohne Super
• Unbezahlte Probeschichten ganzer Abende

Jedes davon ist rückforderbar.

Was, wenn du auch die Bar arbeitest?

Viele Kellner in kleineren Lokalen servieren auch Drinks an der Bar. Sobald du Alkohol servierst, brauchst du ein RSA-Zertifikat. Die Einstufung wechselt typischerweise auf Level 2 (oder bleibt auf Level 2, wenn du schon dort warst), sobald Alkoholservice Teil der Aufgaben ist. Siehe unseren Artikel zu RSA-Zertifikaten für die Details.

Ein Kellner mit RSA, der auch die Bar abdeckt, sollte auf Level 2 bezahlt werden, auch wenn der Arbeitgeber ihn im Schichtplan als "Kellnerei" zugewiesen hat.

Welche Absetzungen können Kellner beanspruchen?

Working Holiday Maker in Kellner-Rollen können typischerweise beanspruchen:

• Rutschfeste Arbeitsschuhe
• Schwarze Arbeitskleidung, falls speziell verlangt und nicht bereitgestellt
• RSA-Zertifikatsgebühren, falls du dafür bezahlt hast
• Ein Anteil der Handykosten für Schichtkommunikation
• Begrenzte Fahrzeugkosten in spezifischen Umständen

Die meisten Kellnerabsetzungen sind bescheiden. Siehe unseren Artikel zu Steuerabsetzungen für das Rahmenwerk.

Wie unterstützt unser Service Kellner?

Für Working Holiday Maker in Kellner-Rollen macht unser Team:

• Identifikation des korrekten Awards (Restaurant Industry oder Hospitality)
• Querverweis von Lohnzetteln gegen die korrekte Einstufung und den Satz
• Prüfung der Penalty Rates für Wochenend-, Abend- und Feiertagsschichten
• Identifikation fehlender Pre-Shift- und Post-Shift-Zeit
• Identifikation unbezahlter Super, wo Beiträge fehlen
• Prüfung jedes Trinkgeldeinkommens für die Steuererklärung
• Einreichung der Steuererklärung, die jedes Lokal erfasst

Kellnerarbeit erzeugt erheblichen Penalty Ratewert bei korrekter Einstufung. Kontaktiere unser Team, um sicherzustellen, dass deine Restaurantarbeit korrekt verarbeitet wurde.