Kitchen Handjobs in Australien mit Working Holiday Visum

Die Rolle ist die niedrigste Einstufung in den meisten Gastronomie-Awards, aber die Penalty Rates für Abend- und Wochenendarbeit gelten immer noch, und einen geschäftigen Freitagabend-Abwaschschicht zu arbeiten zahlt deutlich mehr pro Stunde als der reine Basissatz.

Was umfasst die Arbeit?

Kitchen-Hand-Aufgaben umfassen typischerweise:

• Geschirr, Töpfe, Pfannen und Küchenausrüstung abwaschen
• Industriespülmaschinen bedienen
• Einfache Essenszubereitung (schälen, schneiden, portionieren)
• Lieferungen empfangen und den Kühlraum auffüllen
• Reinigung der Küchenoberflächen, Böden und Ausrüstung
• Küchenmüll entsorgen
• Auffüllen und Rotieren der Zutaten
• Unterstützung der Köche während des Service

Die Arbeit ist physisch, schnelllebig während des Service und beinhaltet oft lange Stunden auf den Füßen in einer heißen Umgebung. Es ist auch, wo die meisten Working Holiday Maker anfangen, wenn sie in Australien ankommen ohne vorherige Gastronomieerfahrung.

Welche Einstufung gilt?

Unter dem Restaurant Industry Award sind Kitchen Hands meistens:

• Einsteiger-Level: erste drei Monate ohne Branchenerfahrung
• Level 1 (Kitchen Attendant Grade 1): Abwaschen, einfache Reinigung, einfache Essenszubereitung
• Level 2 (Kitchen Attendant Grade 2): verantwortlichere Essenszubereitung, Arbeit mit Köchen an spezifischen Stationen

Unter dem Hospitality Award sind die Einstufungen ähnlich mit leicht unterschiedlichen Lohnstrukturen.

Was zahlt Kitchen-Hand-Arbeit?

Lohnsätze für Casual-Kitchen-Hands:

• Casual-Stundenlohn für Level 1: typischerweise 28 $ bis 32 $ pro Stunde (Basis plus 25 % Casual Loading)
• Samstagaufschlag: 25 % bis 50 % zusätzlich je Award
• Sonntagaufschlag: 50 % bis 75 % zusätzlich
• Feiertagsaufschlag: 125 % bis 150 % zusätzlich
• Abendaufschläge können für Schichten gelten, die nach 19 Uhr beginnen

Ein Casual-Kitchen-Hand, der eine Freitag- und Samstagabend-Dinnerservice arbeitet, verdient deutlich mehr, als der Basissatz allein vermuten lässt.

Warum Kitchen-Hand-Arbeit konsistent unterbezahlt ist

Kitchen-Hand-Arbeit hat eine der höchsten Unterbezahlungsraten in der australischen Gastronomie. Der Fair Work Ombudsman hat konsistente Probleme identifiziert:

• Pauschalstundensätze "um alles abzudecken" ohne Penalty Rates
• Verweigerung, den Feiertagsaufschlag zu zahlen
• Barzahlung ohne Lohnzettel und ohne Super
• Unbezahlte Pre-Shift-Setupzeit
• Unbezahlte Post-Shift-Reinigungszeit (Kitchen Hands bleiben oft spät, um den Abwasch zu beenden, während der Service endet)
• Belastung für Personalmahlzeiten (der Arbeitgeber, der Mahlzeiten bereitstellt, ist in Ordnung, aber dafür zu belasten schafft Probleme)
• Verweigerung, eingeplante Pausen genau zu zählen
• Falschklassifizierung erfahrener Kitchen Hands auf Level 1 unbefristet

Der Fair Work Ombudsman hat mehrere nationale Kampagnen zu Kitchen Handunterbezahlung durchgeführt, mit konsistenten Befunden, dass die meisten Arbeiter unter dem korrekten Award-Satz bezahlt werden.

Arbeitsplatzsicherheit in Küchen

Küchenarbeit hat überdurchschnittliche Arbeitsplatzverletzungsraten:

• Schnitte von Messern und gebrochenem Geschirr
• Verbrennungen von Öfen, Fritteusen und heißen Oberflächen
• Ausrutschen auf nassen Böden
• Rückenverletzungen vom Heben schwerer Lagerbestände
• Repetitive Belastung vom verlängerten Abwaschen

Jede Verletzung während bezahlter Küchenarbeit wird von Workers Compensation abgedeckt. Siehe unseren Artikel zu Arbeitsverletzungsrechten für das Rahmenwerk. Der Arbeitgeber kann dich rechtlich nicht unter Druck setzen, nicht zu beanspruchen, und der Visastatus beeinflusst dein Recht auf Workers Compensation nicht.

Welche Absetzungen können Kitchen Hands beanspruchen?

Working Holiday Maker in Kitchen Handrollen können typischerweise beanspruchen:

• Rutschfeste Arbeitsschuhe
• Arbeitskleidung oder Schürzen, falls speziell verlangt und nicht bereitgestellt
• Messerschärfen, falls du eigene Messer bereitstellst
• Ein Anteil der Handykosten für Schichtkommunikation

Absetzungen sind meistens bescheiden für Kitchen Hands im Vergleich zu anderen Rollen. Siehe unseren Artikel zu Steuerabsetzungen für das Rahmenwerk.

Wie funktioniert Progression von Kitchen Hand zu anderen Rollen?

Viele Working Holiday Maker beginnen als Kitchen Hands und gehen weiter zu:

• Kitchen Attendant Grade 2 mit mehr Essenszubereitungsverantwortung
• Cook Grade 1, falls sie Kochaufgaben an einer Station übernehmen
• Front-of-Houserollen (Kellner, Bartender), sobald sie RSA-Training haben

Jeder Schritt nach oben ist eine Einstufungsänderung, die sich im Lohnsatz widerspiegeln sollte. Falls deine Aufgaben sich erweitert haben, aber der Lohn nicht, ist die Unterbezahlung über Fair Work rückforderbar.

Wie unterstützt unser Service Kitchen Hands?

Für Working Holiday Maker in Kitchen Handrollen macht unser Team:

• Identifikation des korrekten Awards und der Einstufung
• Querverweis von Lohnzetteln gegen den korrekten Satz
• Prüfung der Penalty Rates für Abend-, Wochenend- und Feiertagsschichten
• Identifikation von Pre-Shift- und Post-Shift unbezahlter Zeit
• Identifikation unbezahlter Super, wo Beiträge fehlen
• Prüfung der Einstufungsprogression, wenn Aufgaben sich erweitert haben
• Einreichung der Steuererklärung, die jedes Lokal erfasst

Kitchen-Hand-Arbeit ist eine der am konsistentesten unterbezahlten Rollen in der australischen Gastronomie. Kontaktiere unser Team, um sicherzustellen, dass deine Küchenarbeit korrekt verarbeitet wurde.