Risposta rapida
L'Hospitality Industry (General) Award, MA000009, stabilisce tariffe minime, classificazioni, maggiorazioni e indennità per hotel, pub, ostelli, locali notturni, sale per eventi e le strutture collegate. Vale per i working holiday maker alle stesse condizioni di chiunque altro.
Quali locali copre davvero?
Le strutture ricettive e i locali con licenza per alcolici, e il servizio di ristorazione al loro interno. Hotel, motel, appartamenti con servizi e resort, caravan park e ostelli, sale per eventi e centri congressi, locali notturni, la maggior parte dei casinò e le agenzie di lavoro che mandano personale in uno qualsiasi di questi posti.
Un ristorante o un caffè indipendente è coperto invece dal Restaurant Industry Award, e un fast food dal Fast Food Industry Award. Un cameriere nel ristorante di un hotel e un cameriere nel ristorante accanto sono su award diversi pur facendo lo stesso lavoro, con tariffe diverse e maggiorazioni diverse per la domenica. La nostra guida al Restaurant Industry Award spiega l'altro lato di questa linea.
In quale classificazione sei davvero?
In uno di sei livelli, che seguono le tue mansioni e non il titolo che ti hanno dato. Il livello introduttivo copre il primo periodo nel settore senza esperienza precedente. Il Level 1 copre aiuto cucina, addetti alle camere, facchini, chi ritira i bicchieri e addetti a cibo e bevande senza responsabilità. Il Level 2 copre i bartender con RSA, il cook grade 1 e i camerieri con responsabilità. Il Level 3 copre il cook grade 2, il capo cameriere di una sala e la sicurezza.
Il livello introduttivo ha un limite di tempo. Dopo un periodo iniziale definito il datore di lavoro deve passarti al Level 1, salvo un motivo reale per continuare la formazione. Lasciare un backpacker lì per sei mesi è una sottopagatura silenziosa molto comune.
Come si costruisce la tariffa?
A strati, e la tariffa fissa che molti locali offrono li sostituisce tutti con un unico numero più basso. La base è la tariffa della classificazione, rivista ogni 1° luglio dall'Annual Wage Review. Un casual aggiunge il 25% di loading. Poi si applica sopra la maggiorazione per giorno e orario, poi eventuali indennità.
- Sabato: di solito una maggiorazione del 25% sulla base, oltre al casual loading
- Domenica: di solito il 50%, oltre al casual loading
- Festivi: di solito il 125%, oltre al casual loading
- Lavoro serale dalle 19 a mezzanotte: una maggiorazione aggiuntiva che varia in base al livello
- Da mezzanotte alle 7: una maggiorazione notturna più alta
Le percentuali esatte e gli orari di inizio stanno nella versione attuale dell'award e cambiano tra le classificazioni. Una tariffa oraria fissa che dovrebbe coprire tutto è l'indizio più chiaro che gli strati non sono stati applicati.
Quali indennità vengono dimenticate più spesso?
Diverse, e si perdono più dei penalty rate perché nessuno se le aspetta. L'award prevede un'indennità pasto per gli straordinari fatti senza pausa, un'indennità per i turni spezzati quando un turno è interrotto da una pausa non pagata, un'indennità per la divisa quando il datore la richiede e non la fornisce, un'indennità lavanderia per una divisa richiesta, un'indennità di primo soccorso per l'addetto designato e, in alcuni casi con poco preavviso, indennità di trasferta.
L'indennità per i turni spezzati è quella che conta di più per i backpacker, perché i turni spezzati sono la norma nella ristorazione degli hotel e l'indennità quasi non compare mai in busta paga.
Perché questo award viene violato così spesso?
È tra i modern award più complessi dell'Australia, applicato a una forza lavoro che cambia di continuo. Ne escono sia veri errori di payroll sia sottopagamenti voluti, e dal punto di vista di chi lavora sembrano identici.
Per questo il Fair Work Ombudsman ha condotto più volte campagne sulla conformità nell'hospitality. Vale la pena parlarne prima con il datore di lavoro, perché una parte di questi casi sono errori di configurazione che si correggono una volta individuati.
Cosa fa una sottopagatura a tasse e super?
Riduce entrambi. Se la paga che avresti dovuto ricevere è più alta di quella dichiarata all'ATO, il reddito nella tua tax return è sottostimato e con esso il 12% di superannuation calcolato su quella paga.
Recuperare le paghe arretrate aumenta tre cose insieme: il reddito imponibile nell'anno in cui ricevi il pagamento arretrato, il super che il datore doveva, e alla fine il saldo DASP che richiedi quando te ne vai. Le paghe in sé passano da Fair Work e non dal sistema fiscale, e la nostra guida sul super non pagato tratta la metà che riguarda il super.
Il tuo locale e i tuoi turni spostano la tariffa.
L'award è un documento pubblico. A cosa hai diritto dipende da fatti legati al tuo lavoro specifico.
- Se il locale è una struttura ricettiva o con licenza, che decide se questo award si applica del tutto.
- A quale classificazione corrispondono le tue mansioni, e se il livello introduttivo è durato troppo.
- Se sei casual, il che porta il 25% di loading sopra ogni maggiorazione.
- Quali ore hai lavorato, perché le maggiorazioni serali, del weekend e dei festivi sono separate e si sommano.
- Se si applica un enterprise agreement, comune nei gruppi alberghieri più grandi e che prevale sull'award.
- Se le indennità come turno spezzato e divisa sono state pagate.
- Se lavori con un ABN: solo un vero contractor è fuori dall'award.
Quanto è stato trattenuto in tutti i locali dove hai lavorato si riconcilia a fine anno fiscale, e puoi stimare il tuo rimborso dalle cifre dell'anno finora.