Hospitality Industry (General) Award、コードMA000009は、ホテル、パブ、ホステル、ナイトクラブ、宴会場と、それらに付属する飲食部門の最低賃率、分類、割増、手当を定めています。ワーキングホリデーメーカーも他の誰とも同じ条件で対象です。適用されるかどうかは、そこで何をしているかではなく施設の種類で決まります。
このアワードが実際にカバーするのはどんな施設か？
宿泊施設と酒類提供の施設、そしてその中の飲食サービスです。ホテル、モーテル、サービスアパートメント、リゾート、キャラバンパークとホステル、宴会場と会議施設、ナイトクラブ、多くのカジノ、そしてそこへ人を派遣する人材派遣会社です。
人が取り違えるのはカバーしないほうです。独立したレストランやカフェはRestaurant Industry Award、ファストフード店はFast Food Industry Awardのもとにあります。ホテル内のレストランと隣のレストランのウェイターは、同じ仕事でも別のアワードで、賃率も日曜の割増も違います。その線の向こう側はRestaurant Industry Awardで扱っています。
自分はどの分類にいるのか？
6つの等級のいずれかで、等級は肩書きではなく実際の職務に従います。導入レベルは、この業界での経験がない最初の期間をカバーします。レベル1はキッチンハンド、客室清掃、ポーター、グラス回収、責任を伴わない飲食のアテンダントです。レベル2はRSAを持つバーのアテンダント、クックのグレード1、責任を伴うウェイターです。レベル3はクックのグレード2、部門のヘッドウェイター、警備です。
導入レベルには期間の上限があります。定められた最初の期間のあと、継続的な訓練の正当な理由がない限り、雇用主はレベル1へ移さなければなりません。バックパッカーを6か月にわたって導入レベルの賃率に置くことは、この業界でよくある静かな未払いです。
賃率はどう積み上がるのか？
層になって積み上がります。多くの店が提示する一律の賃率は、その層のすべてをひとつの数字に置き換えるもので、ほぼ必ず低くなっています。土台は分類ごとの賃率で、毎年7月1日のAnnual Wage Reviewで見直されます。カジュアルは25%のローディングを足し、そのうえに曜日と時間帯に応じた割増、さらに手当が乗ります。
- 土曜日：基本に対して25%の割増が典型で、カジュアル・ローディングと並んで適用されます
- 日曜日：50%が典型で、カジュアル・ローディングと並んで適用されます
- 祝日：125%が典型で、カジュアル・ローディングと並んで適用されます
- 19時から深夜までの夜間勤務：等級によって変わる追加のローディング
- 深夜から午前7時まで：より高い深夜のローディング
正確な割合と開始時刻は現行のアワードにあり、分類によって変わります。
見落とされやすい手当はどれか？
いくつもあり、誰も存在を予期していないので割増賃金より見落とされます。このアワードが定める手当は次のとおりです。休憩なしで残業したときの食事手当。無給の時間でシフトが分断されるときの分断シフト手当。雇用主が制服を要求しながら支給しない場合の制服手当。その制服を洗うための洗濯手当。指名された救護担当への救急手当。そして状況によっては、急な呼び出しの交通手当です。
多くのバックパッカーに関係するのは分断シフト手当です。ホテルの飲食部門では分断シフトが標準なのに、この手当が給与明細に現れることはほとんどありません。
なぜこのアワードはこれほど破られるのか？
オーストラリアで最も複雑なモダン・アワードのひとつでありながら、人の入れ替わりが絶えない職場に適用されているからです。この組み合わせは、意図的な未払いと同じくらい本物の給与処理の誤りも生み、労働者の側からは見分けがつきません。
Fair Work Ombudsmanがホスピタリティの法令順守に繰り返しキャンペーンを行ってきたのはこのためです。まず雇用主に持ち出す価値はあります。指摘されれば直る設定の誤りが一定割合あるからです。
未払いは税金とスーパーに何をするのか？
その両方を少なく見せます。受け取るべき賃金がATOに報告された賃金より多いなら、申告に載る所得は少なく、12%のスーパーもそれに合わせて少なくなります。
未払いの賃金を取り戻すことは、3つを同時に増やします。遡及の支払いを受け取った年の課税所得、雇用主が負っていたスーパー、帰国時に請求するDASPの残高です。賃金そのものの回収は税制ではなくFair Workを通して進み、スーパーの側は未払いのスーパーで扱っています。
時給の数字を大きく変えるのはどの項目か？
アワードは公開された文書ですが、それがあなたに何を与えるかは仕事についての事実で決まります。
- その施設が宿泊施設または酒類提供の施設か。このアワードが適用されるかどうかがそれで決まります
- 実際の職務がどの分類に対応するか。導入レベルに長く置かれすぎていないか
- カジュアルかどうか。すべての割増の上に25%のローディングが乗ります
- どの時間帯に働いたか。夕方、週末、祝日の割増はそれぞれ別で、積み上がります
- 企業協定が適用されるか。大手のホテルグループではよくあり、アワードに優先します
- 分断シフトや制服のような手当がそもそも支払われたか
- ABNで働いていないか。その場合どのアワードもあなたをカバーしません
働いたすべての店で源泉徴収された分は年度末に精算されます。年度累計の数字があれば還付金の試算ができます。